چات ماسالا نیز ادویه ای هندی است اما در پاکستان و ترشی های پاکستانی هم استفاده میشود برای تهیه این ادویه باید دقیقا مثل روش بالا عمل کنید. مواد اولیه این ادویه شامل : پودر انبه ترش خشک شده ۴ قاشق چایخوری زیره سبز بو داده۳ قاشق چایخوری نمک سیاه ۳ قاشق چایخوری نمک ۳ قاشق چایخوری تخم گشنیز بو داده،۱ قاشق چایخوری پودر زنجفیل ½ قاشق چایخوری
سپس، ادویهها را را داخل آسیاب پودر کنید و در یک ظرف مناسب و در دار بریزید. بهتر است گرام ماسالا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. نکات طلایی در تهیه ادویه گرام ماسالا – نحوه ترکیب ادویه گرام ماسالا به ذائقه شما بستگی دارد. مثلا میتوانید فلفل قرمز یا پاپریکای آن را کمتر بریزید یا اینکه مقدار زردچوبه را بیشتر کنید.
دستگاه آسیاب مخصوص دانه های سخت محصول شرکت ای جی اصفهان جهت آسیاب دانه ها و ادویه جات سخت مشابه زرد چوبه، دارچین، سنجد، فلفل، سنگ نمک، جوز هندی، تخم گشنیز، هسته تمر هندی، زنجبیل، سماق، هسته خرما، میخک، خولنجان، هل، آویشن، زیره و کتان کاربرد دارد ، این دستگاه آسیاب دارای گارانتی و ویژگی های زیر است :
16/06/2021· ادویه آنقوزه (Asafoetida): این گیاه در دوره داریوش هخامنشی یکی از مهم ترین اقلام دارویی به شمار می رفت که به کشور های زیادی نظیر هند و یونان صادر می شده است. ژان-پل سارتر در کتاب تاریخ علم اشاره می کند که آنقوزه در هندوستان با قیمت نقره معامله می شده است.این ادویه بسیار تند و تیز و قوی است.
28/11/2021· این صمغ بویی تند و طعمی گس دارد؛ با این وجود محبوب ترین نوع ادویه در هند بشمار می آید و بیشترین مصرف آن در زمینه طبی و درمانی است. همچنین ادویه کاری یکی از چاشنی هایی است که بعد از زردچوبه در لیست واردات ادویه از هند قرار گرفته است. عطر و بوی این چاشنی مدهوش کننده است و این چاشنی فوق العاده از ترکیب چند نوع ادویه دیگر تولید می شود.
گام ۱ اگر میتوانید ادویهها را به شکل اصلی آنها نگه دارید و در زمان مصرف آسیاب کنید. به این ترتیب، طعم و عطرشان را بیشتر حفظ میکنند. گام ۲ برای استفاده از حداکثر طعم، ادویه را اول تفت دهید و سپس آسیاب کنید. گام ۳ به اندازه کافی ادویه در غذا بریزید، نه بیشتر، زیرا ادویه فراوان طعم اصلی غذا را از بین می برد. گام ۴
یک پیام ارسال کرد