برنج، از مهمترین غلات و اقلام غذایی جهان است. نیمی از جمعیت جهان، به برنج به عنوان یک غذای اصلی وابسته هستند. هماکنون رقمهای مختلف برنج در جهان وجود دارد، اما اینها در دو گونه زیستی کلی جای میگیرند. گونههای اصلی برنج، شامل برنج آسیایی با نام علمی Oryza sativa و برنج آفریقایی با نام علمی Oryza glaberrima هستند. گونههای برنج وحشی نیز عموماً در سردههای Zizania و Porteresia، طبقهبندی شدهاند. برنج، پس از نیشکر و ذرت، سومین محصول کشاورزی از نظر میزان تولید در جهان است.
یک پیام ارسال کرد